Recette de la Flammekueche ou tarte flambée

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 boîtes de lardons allumettes (une double barquette)
• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche solide d'Isigny
• Deux fonds de tarte

Etapes de la recette

1. Allumez le four au maximum (si le fous va jusqu'à 270°C, alors 270 !)
2. Faites revernir les lardons jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus de cuisson
3. Découpez les oignons
4. Etalez la crème fraîche sur la tarte
5. Réartissez les oignons et les lardons
6. Enfournez pendant 5 à 10 minutes (surveillez dès que les bords de la pâte roussisse)