Quiche chèvre lardons et poireaux

Ingrédients

• Pâte brisée
• Petit pot de crème liquide (20cl) + 20cl de lait
• 3 oeufs
• 150 g de lardons
• 2 poireaux
• Du chèvre frais et 1 crottin.

Etapes de la recette

1. Faire chauffer le four à 180°C
2. Faire précuire le fond de tarte 10 minutes (elle doit légèrement colorer), en la piquant.
3. Faire une fondue de poireaux, en les faisant suer jusqu'à ce qu'ils n'aient plus d'eau.
4. Ajouter les lardons aux poireaux, les faire cuire.
5. Préparer l'appareil à quiche, en battant les oeufs avec les lardons, du chèvre frais et les poireaux fondus. Saler, poivrer, muscade.
6. Déposez des tranches de fromage de chèvre sur la quiche (crottins ou autre).
7. Faire cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes.