Comment réussir une mayonnaise à tous les coups

Pour réussir sa mayonnaise à tous les coups, rien de plus simple !

Il faut que tous les ingrédients soient à température ambiante, bien séparé le jaune d’oeuf de son blanc, et battre le tout énergiquement.

Si vos ingrédients étaient au frigo, laissez reposer 10 minutes les ingrédients à température ambiante directement dans votre récipient (jaune d’oeuf + moutarde).

Vous pourrez donc réussir une mayonnaise du premier coup !

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