Recette de la pâte à pizza maison

Ingrédients

• 250 gr de farine type 55
• 150 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure boulangère (Francine)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 petit oeuf battu

Etapes de la recette

1. Dans un saladier, mélangez la farine au sel.
2. Creusez un puits dans lequel vous mettez la levure, puis l’eau tiède et l’huile d’olive.
3. Pétrissez le tout avec vos mains, jusqu’à obtenir une boule bien homogène (environ 5/10 minutes).
4. Laissez reposez la pâte dans le saladier recouvert d’un linge, dans un lieu chaud (25°C) 1h30.
5. Reprenez la pâte, re-pétrissez-la quelques minutes puis enroulez-la dans un film plastique puis mettez-la au frais, afin de l’utiliser plus tard.
6. Étalez la pâte à pizza en disque très fin.
7. Déposez la fine pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
8. Déposez une base tomate ou crème fraîche, puis vos ingrédients.
9. Ne déposez pas trop d’ingrédients, au risque de trop alourdir la pâte et de mal la faire cuire.
10. Enfournez à 240°C pendant 10 minutes.