Gâteau poires chocolat

Ce gâteau poires chocolat est une valeur sûre et inratable ! Ayant hésité un moment avant de marier des fruit et du chocolat, je me suis lancée dans ce gâteau. Les poires font un duo très savoureux avec le chocolat. Elles sont fondantes et rendent le gâteau très onctueux.

Ma recette

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

  • 4 poires mûres
  • 200 gr de chocolat noir à dessert
  • 5 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 125 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Beurrez et farinez un plat à gâteaux.
  3. Séparer les blancs des jaunes.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre afin de les blanchir, puis incorporez le beurre mou puis la farine.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
  6. Cassez la tablette de chocolat dans son emballage pour en faire des grosses pépites.
  7. Incorporez la moitié des pépites et les poires (découpées en moreceaux) dans la préparation, et l’autre moitié une fois la pâte dans le plat.
  8. Faitez cuire le gâteau 40 minutes (un peu moins à chaleur tournante, surveillez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sans pâte).
  9. Servez le gâteau tiède (essayez de terminer sa cuisson au moment où les invités arrivent, ou retardez la cuisson afin de la commencer en début de repas). En effet, si le gâteau est encore tiède, les morceaux de chocolat seront coulants en bouche, et c’est vraiment délicieux.
  10. Vous aurez en résultat un gâteau savoureux et pas sec du tout, c’est la magie des poires fondues et du chocolat cassé grossièrement.

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4.5 (4 Votes)

3 Commentaires pour "Gâteau poires chocolat"

  • comment-avatar
    G-Yesno 24 février 2017 (16 h 18 min)

    Je confirme après l’avoir testé… la recette est excellente! Merci Marie pour cette publication!

  • comment-avatar
    frédérique 24 février 2017 (16 h 37 min)

    Ce gâteau est excellent, très moelleux et fondant à refaire sans hésiter

  • comment-avatar
    natoile 24 février 2017 (16 h 37 min)

    excellent!!! rien à changer!!!! je le referai, c’est certain!!

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