Tarte chèvre fondue poireaux

Ingrédients

• Une pâte feuilletée
• 5 poireaux
• Du chèvre (des crottins Chavignol)
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• Gruyère râpé
• Sel, poivre

Etapes de la recette

1. Déroulez votre pâte feuilletée sur votre plat, trouez là et faites la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils réduisent et roussissent légèrement (environ 15 minutes).
3. Ajoutez la crème fraîche, laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
4. Salez, poivrez.
5. Répartissez votre fondue de poireaux sur la tarte, déposez des demi crottins de chèvre, parsemez de gruyère pour la gratin.