Gougères ou choux au fromage

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 25 cl d’eau
• 80 gr de beurre
• 1 pincée de sel et poivre
• 100 gr de fromage rapé

Etapes de la recette

1. Faire fondre le beurre avec l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Sortir du feu à ce moment là et verser la farine d’un seul coup. Remuer vivement.
3. Continuer de remuer pendant environ 1 minute sur le feu. La pâte doit être homogène et se décoller des parois de la casserole. J’ai trouvé très difficile à remuer car la pâte était super consistante.
4. Laisser tiédir.
5. Ajouter les oeufs un à un, bien remuer entre. Ajouter le fromage râpé.
6. A la fin, la pâte doit être bien homogène.
7. Placer la pâte dans une poche à douille, former des petits tas. Comme la pâte était très dure, j’ai coupé au niveau de la douille avec une paire de ciseaux.
8. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 15/20 minutes environ. Bien surveiller.