Buns pains à burger maison
Les pains à burgers maison. J’ai adapté plusieurs recettes trouvées sur internet pour vous proposer ma recette idéale. Testée et réussie !
Comment réussir une mayonnaise à tous les coups
Pour réussir sa mayonnaise à tous les coups, rien de plus simple !
Il faut que tous les ingrédients soient à température ambiante, bien séparé le jaune d’oeuf de son blanc, et battre le tout énergiquement.
Si vos ingrédients étaient au frigo, laissez reposer 10 minutes les ingrédients à température ambiante directement dans votre récipient (jaune d’oeuf + moutarde).
Vous pourrez donc réussir une mayonnaise du premier coup !
Comment faire pour faire bouillir un oeuf sans qu’il se casse
Pour faire bouillir un oeuf sans qu’il ne se casse. Sortez les oeufs du frigo à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante et donc éviter le choc thermique.
Plongez les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes pour un oeuf coque, 8 à 10 minutes pour des oeufs durs.
Quand j’oublie de les sortir du frigo à l’avance, je les plonge directement dans l’eau froide et laisse l’eau jusqu’à ébullition, puis patiente 6 minutes.
Pensez à ajouter à votre ...
Comment peler des tomates
Pour peler des tomates, rien de plus simple !
Faites bouillir de l’eau, plongez les tomates dans l’eau pendant 30 secondes à 1 minute, pas plus ! Sinon les tomates vont se gorger d’eau.
Sortez les tomates, et pelez-les sans difficultés.
Attendez un peu pour ne pas vous brûler !
Piperade et oeufs
Revenant d’un week end en Picardie, nous sommes tombés sur un marché improvisé lors d’une fête de village. Les produits du jardin étaient à l’honneur, j’en ai donc profité pour faire une piperade le soir même.
A savoir, la piperade soit obligatoirement être à base de tomate et contenir du piment vert doux et du piment d’Espelette. Les autres ingrédients peuvent varier.
En visite à Laon
Ce week end nous sommes allés à Laon. Entre visites, Gastronomie, et festivités, le week end était bien rempli !
Pain maison au sarrasin
La recette reste très semblable à la recette du pain maison classique. Pour la réaliser, on va remplacer une partie de la farine à pain par de la farine de sarrasin.
Recette de la pâte à pizza maison
La pizza à la maison, c’est possible ! Attendez-vous à un rendu de qualité, mais concernant la pâte, vous obtiendrez difficilement une pâte à pizza de professionnel, cuite au feu de bois. Néanmoins, elle restera tout de même meilleure que la plupart des pâtes faites dans les pizzerias avec ingrédients industriels.
